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高产奶牛的饲养管理技术

日期:2022-08-05 11:01:01

文|李浩,徐文波,郭涛

新疆畜牧科学院

高产奶牛是指一个泌乳期的产奶量高于9000kg的奶牛,其心跳、呼吸等基础代谢指标以及采食量、饮水量、粪尿排泄量等均高于中低产奶牛。由于这种差异,牧场需要注重高产奶牛的饲养管理操作,以确保其较高的产奶量。本文从奶牛的采食、代谢、泌乳和体况方面分析高产奶牛的生理特点,分别从日粮结构、饮水需求、饲喂方式、预防瘤胃酸中毒、干奶期护理和牛舍清洁控温、牛体清洁、挤奶操作、免疫接种和适时配种等方面介绍高产奶牛的饲养管理技术,以期为高产奶牛的科学饲养管理提供借鉴。

根据农业农村部颁发《NY/T14-2021高产奶牛饲养管理规范》规定,一个泌乳期(305d)产奶量超过9000kg的个体奶牛或牛群定义为高产奶牛。高产奶牛的体型特点主要为体型高大、背部平直、四肢强健、中躯较长,乳房发达,尤其是其乳静脉粗大健壮,排乳速度快于低产奶牛,同时其采食量大、饮水量多,代谢旺盛,采食和反刍时间要长于低产奶牛,但高产奶牛对环境的敏感度也较高,容易因饲料、气候、环境和管理等因素的变化降低产奶量或缩短泌乳高峰期。因此,养殖场(户)要重视和提高高产奶牛的饲养管理水平,根据高产奶牛的生理特点科学饲喂,合理控制精粗饲料比,补充适量的维生素和矿物质满足泌乳需要,同时泌乳期间要注意牛舍环境卫生和奶牛自身清洁,规范挤奶操作,以防乳房炎等疾病影响乳汁品质。在强化管理的同时,养殖场(户)还要做好配种计划、疾病预防等工作,提高高产奶牛的科学化养殖管理水平。




1高产奶牛的生理特点
1.1采食特点

高产奶牛所需的营养物质含量高,日采食量大,(90±10)kg饲料才能满足其生理需要。高产奶牛的日采食次数为12次/d,平均25min/次,一天总采食时长约为5h,在采食后(45±15)min后开始反刍,反刍持续时长达(45±5)min/次,一昼夜反刍9~12次,一天总反刍时长达(7±1)h。水对高产奶牛日常新陈代谢和泌乳具有重要意义。水在奶牛体重中的占比高达65%左右,奶牛的饮水量为日粮干物质进食量的5倍,日产奶量的3~5倍,因此高产奶牛的日饮水量要维持在150L左右。高产奶牛夏季饮水量还会增加,饮水量为日粮干物质进食量的5.5倍,夏季宜饮用凉水,冬季饮水时水温则要维持在(18±7)℃。

1.2代谢特点

奶牛正常的呼吸频率在(38.00±11.61)次/min,心跳平均值为(65±7.06)次/min,直肠温度平均值为(38.62±0.10)℃。高产奶牛的基础代谢率较高,其呼吸和心跳频率相对高于正常奶牛,但体温变化不大。

奶牛是排粪、尿量较多的家畜品种之一,高产奶牛为了维持较高的基础代谢率,其新陈代谢速度更快,因此每天的排粪量和排尿量都高于低产奶牛,普通奶牛一昼夜的排粪量约为30kg,而高产奶牛的排粪量为38~49kg,且高产奶牛的粪便质地较稀,普通奶牛一昼夜的排尿量约为20kg,高产奶牛可达40kg。

1.3泌乳特点

高产奶牛乳房大,前后乳区发育匀称,乳头垂直呈柱形或圆柱形,乳井大而深。为了保持较高的泌乳速度,乳头一般相对松弛。高产奶牛的乳糖含量和乳蛋白率与低产奶牛差异不显著,但乳脂率可能低于低产奶牛。

1.4体况特点

从体质来看,高产奶牛的消化系统几乎一直处于工作状态,代谢机能旺盛,且饲养管理较为精细化,因此高产奶牛的体质较好。从膘情来看,高产奶牛不同阶段的体况评分不同,《NY/T14-2021高产奶牛饲养管理规范》规定,高产奶牛干奶前期(干奶~产前21d)、干奶后期(产前21d~分娩)体况评分在3.25~3.50适宜;围产后期(分娩~产后21d)为2.75~3.25;泌乳盛期(产后21~100d)为2.75~3.00;泌乳中后期(产后101d~干奶)为3.00~3.25。



2高产奶牛的饲养技术
2.1合理搭配日粮结构
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2.1.1精粗比合理

粗饲料富含纤维素,进入瘤胃后,可被瘤胃微生物分解成乙酸,该物质是乳脂肪合成的原料,

因此高产奶牛日粮中可以适量增加粗饲料的饲喂量,进而提高高产奶牛的乳脂率。奶牛的粗饲料来源广泛,常用有苜蓿、黑麦草、玉米秸秆、甘薯蔓等,可根据养殖区域的饲料资源合理搭配。饲喂过程中,注意饲料的适口性,青绿饲料和青贮饲料适口性强,可提高奶牛食欲和采食量。有条件的养殖场(户)可以规划出优质牧草种植区域,通过自种自用的方式降低饲料成本。精饲料适口性强,营养丰富,常见的精饲料有玉米、燕麦、小麦麸、豆饼(粕)、花生饼(粕)等。泌乳初期、中期、后期精饲料占比分别为50%~60%、30%~40%、25%~35%。

2.1.2蛋白质和能量比适当

高产奶牛分娩后,乳腺机能一般在分娩2周才能逐渐恢复,泌乳量逐渐增加,一般产后2周左右开始进入泌乳盛期。为保障泌乳量,必须合理搭配蛋白质和能量饲料比例。因此在高产奶牛泌乳期间,其在全混合日粮中添加全穗玉米、玉米麸等高能量饲料,补充大豆、葵花籽等富含蛋白质的籽实,可以促进奶牛泌乳,并提高泌乳品质。

2.1.3补充矿物质和维生素
高产奶牛泌乳过程中会排出大量的钙、磷等物质,因此高产奶牛需要补充钙磷,比例为1∶1~2∶1。同时奶牛也需要补充维生素,如补充25000IU/头·天维生素D3或60mg/头·天的25-羟基D3,可以显著提高乳蛋白含量和奶牛的泌乳性能;维生素B则对高产奶牛的能量负平衡具有重要调节作用,给围产期奶牛补充过瘤胃保护复合B族维生素,与对照组相比,泌乳高峰阶段的平均泌乳量提高了4.63kg/d,同时奶牛的酮病发生率也显著下降(P<0.05)。
2.2采用科学饲喂方式

高产奶牛日采食量大,需要强大的消化系统才能将饲料物质转化成营养成分,若日常饲喂不科学,奶牛一次性采食过多,不仅增加瘤胃负担,还容易出现消化不良等症状,进而降低泌乳量,若每次摄入的营养不足,则无法维持泌乳需要。与传统的精料、粗料分开单独饲喂相比,全混合日粮是一种将精粗饲料混合均匀,减少奶牛挑食,通过合理搭配日粮蛋白质、能量、纤维等营养物质为奶牛提供全价营养,同时简化饲喂程序,减少饲料浪费,提高了高产奶牛整体管理水平。全混合日粮饲喂次数为2~3次/d,夏季为避免料槽内饲料变质,可以饲喂3次。每次饲喂前要保证料槽内有4%左右的剩料量,饲喂前检测饲料和料槽内剩料的品质,确保全混合日粮新鲜无霉变。

2.3预防瘤胃酸中毒

为保障或延长奶牛泌乳高峰时间,养殖场(户)会增加精饲料饲喂量。但奶牛一次性采食过量精饲料或发酵饲料会造成瘤胃pH值下降。为预防高产奶牛瘤胃酸中毒,可以在日粮中添加适量的缓冲剂,如2份小苏打+1份氧化镁,混合后添加到日粮中,一般浓度为2%,可提高奶牛食欲,促进消化,还能提高乳脂率。

2.4加强干奶期护理

奶牛干奶期一般为45~65d,高产奶牛的干奶期可适当延长,一般为75d,以有利于乳房恢复,保障奶牛体质和胎儿营养需要。在奶牛干奶后期,一般是产前14d要逐步增加精饲料饲喂量,精料中富含蛋白质和能量,为泌乳盛期到来提供充足养分。



3高产奶牛的管理技术
3.1牛舍清洁控温

第一,日常清洁。每天清理地面粪污,每周用2%烧碱、3%双氧水、10%石灰乳等消毒剂消毒1次,夏季做好驱蚊工作。第二,合理控温。奶牛最适宜的生产环境温度为(14±2)℃。因此,冬季要做好防寒保暖,如在秋末对牛舍和挤奶厅的漏风漏洞进行检查,及时填补,以防贼风进入;牛舍迎风面用帆布遮挡,运动场的风口用铁门遮挡,牛舍垫草适当增厚。夏季需要做好防暑降温,如在牛舍内安装电扇、湿帘风扇降温、智能喷淋降温,运动场搭建遮阴棚等。
3.2牛体清洁管理

第一,刷拭体表。高产奶牛需要经常刷拭清洁体表1~2次,夏季可以用清水直接冲刷,冬季为防止冻伤,可以干刷。体表刷拭不仅能除去体表病菌和寄生虫,还能促进血液循环,提高泌乳量。第二,修蹄护理。奶牛肢蹄病也会降低泌乳量,因此每年至少修蹄2次,一般在春季、秋季大群健康普查时分别进行。日常也要留意奶牛行走状况,发现肢蹄病要尽早对症治疗。

3.3规范挤奶操作
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第一,挤奶时间安排。高产奶牛每天挤奶次数为3次,在饲喂前进行,时间可以安排在早上5~6点,中午13~14点,晚上21~22点。第二,按摩、清洁和检查操作。挤奶前进行乳房按摩,可用温毛巾辅助,按摩5min后进行挤奶。挤奶前、后对乳房、乳头分别进行药浴,坚持一头奶牛使用一块方巾(纸巾),挤奶时将前3把奶挤到带有网状栅栏的容器中,仔细观察其颜色、形状。第三,提高挤奶速度。挤奶人员要在较快的时间内将乳池贮存的奶挤出,以防错过乳腺泌乳时间,因此高产奶牛的单次挤奶时间要控制在6~7min内,挤奶频率为先快后慢,挤奶次数为90次/min,出奶量一般在1~1.5kg/min。若挤奶时间过长,比正常挤奶时间长出5min左右,奶牛产奶量可下降20%左右。

3.4疾病预防管理
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第一,定期免疫接种。根据当地奶牛疫病流行情况制定合理的疫苗接种计划,疫苗要按照说明书存放、稀释和使用。养殖场目前一般需要接种的疫苗包括口蹄疫疫苗、梭菌疫苗、布鲁氏杆菌疫苗、传染性鼻气管炎疫苗、炭疽芽孢杆菌疫苗等。

第二,乳房炎防治。根据《NY/T14-2021高产奶牛饲养管理规范》对高产奶牛发病指标控制参数规定显示,高产奶牛乳房炎月发病率应低于3%,乳房炎作为一种发病率较高的生产性疾病,必须做好早期预防,日常管理措施有奶牛挤奶前后的药浴工作,每天的牛舍、牛体清洁和定期消毒管理,除此之外,还可选择适应范围广、抑菌能力强、无耐药性的中草药方剂来强化高产奶牛自身免疫力,提高机体对病原微生物的防御能力,方剂有复合中草药秦公散、蒲公英散、消炎增乳散。

第三,缓解热应激。当高产奶牛所处环境的温湿度指数超过68时,需要进行防暑降温措施来缓解奶牛的热应激,保障正常泌乳量。环境降温的同时也可采用饲喂鲜嫩多汁饲料、多饮水,日粮中补充180g氯化钾+300g乙酸钠/头·d,或日粮中添加1%碳酸氢钠+0.3%氯。化镁等营养调控方式。

3.5适时配种管理

第一,配种时间。奶牛受孕时间对其泌乳量有一定影响,奶牛体重达到350kg左右且月龄超过14月龄后再进行配种,高产奶牛的胎间距≤410d。

第二,发情鉴定。奶牛容易发情的时间为6~8月,饲养员应留意奶牛发情状况,可通过外部观察、试情法、阴道检测、直肠检测法等多种操作进行发情鉴定,若发现奶牛子宫颈略张大、子宫角膨大、触动时有较强的收缩反应,手指轻触卵泡有弹性,表明奶牛处于发情阶段。奶牛一般在发情后的10h左右排卵,此时做好输精或交配准备。高产奶牛的发情鉴定率应≥65%。

第三,留意奶牛产后恢复。奶牛分娩后3周可通过直肠检查判断奶牛生殖器官的恢复状况;产后超过70d不发情母牛要进行检查和治疗。



4结语

奶牛是否高产除了和日常饲养管理有关外,还与奶牛品种有关。我国大多数高产奶牛品种为荷斯坦牛,其产奶量高,但对环境要求也较高,若养殖区域气候环境和饲养条件较好,可优先选择荷斯坦牛。同时,养殖场(户)也可按体型外貌和产奶成绩合理挑选高产奶牛,结合奶牛的生理特点、生活习性等因素制定科学合理的饲养管理计划,进而提高养殖效益。

本来来源《中国乳业杂志》2022年第五期(总第245期),转载请标明出处


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