由于气温升高、湿度增大、辐射强度加强以及空气流动速度减弱，或由于多种因素的综合造成产热量大于散热量，奶牛出现不适（体温增高，呼吸和脉搏加快，采食量和产奶量减少）甚至发生中暑，严重的造成死亡。这种现象称为热应激。

牛感温度

•牛最适温度范围为5℃~18℃。

•牛可通过自身的体内调节（产热和散热平衡）机制，维持体温恒定，不表现出异常反应，牛的产奶性能、繁殖性能以及健康状态也没有明显的变化。

奶牛认为的最舒适的温度是多少？

     13℃

热应激下的生理反应

•呼吸频率增加：平常奶牛的呼吸频率是20-50，热应激时是80以上，甚至120-150。

•流汗喘气：因为奶牛的汗腺不发达，奶牛最发达的就是它的舌头，当产热大于散热时，它就会把舌头伸出来快速散热，当然流汗过程中也有矿物质流失。

•瘤胃蠕动性下降：热应激时奶牛大部分的血液流向皮肤，进入瘤胃的血液就下降，包括消化道和内部组织血流量都减少，排尿量增加。

•采食量明显减少：随着温度的升高，干物质采食量下降得越来越快。生长速度下降，直肠温度每增加1 ℃ ，日增重降低了0.4kg

热应激导致的结果

•产量下降15-40%

•理化指标 - 乳脂下降

•繁殖表现下降：受孕率低下、发情活动减少 、卵泡活动降低、早期胚胎死亡、难产率增加。

•热季期间健康问题的易感性增加 ：导致患病奶牛病程延长；体细胞数和乳腺炎水平增加；对接种疫苗产生负面反映、导致流产和死亡；新产牛脂肪肝问题增加。 

•妊娠期后3个月处于热季期间的干奶牛所产犊牛的出生重降低，产后代谢疾病增多，并随后泌乳期产奶量降低12%

•蹄叶炎的发病率增加。   

精料摄入量过多，瘤胃酸中毒蹄叶炎。一般在热应激后的几周到几个月会出现蹄底溃疡和白线病的跛足。

•严重的热衰竭可导致死亡！

缓解热应激的策略

1、给奶牛直接降温（效果最大）

2、改变环境，给空气降温（难度较大）

3、营养调控（效果相对较小）

4、牛群结构

5、遗传因素

一、直接降温

（喷淋+风扇）

（1）风扇

1、采食通道对风扇的要求

①采食通道对风速的要求：到最后一个牛的风速至少2.3m/s

②采食通道对风量的要求：每个颈夹周围要有22.6~25.5m3/h的风量

③高度的要求：一般2.2~2.5m。角度一般与垂直面25~30度夹角，内径1m，6m一个。

2、待挤厅对风扇的要求：提供每头奶牛28.3m3/h的风量，每10头奶牛一个内径1m 的风扇，或每个15m2一个风扇。

3、卧床对风扇的要求基本和采食通道相同。

（2）喷淋

•对喷嘴的要求比较高： 

•第一是流量达到3-3.5升/分钟。 

•第二，喷嘴带有截止阀，能做到一个区域所有喷嘴同时开启，同时关闭，且关闭后没有水流出。 

•喷嘴安装的高度原则上越低越好，但考虑到奶牛的平均高度在1.5米，所以喷嘴尽量安装在2米，这样可要保护喷嘴，以防奶牛会碰到。

•安装间距1.8米，整个喷的角度为70度，这样喷嘴喷出的水可从奶牛颈部覆盖到牛尾部，达到喷淋的最佳效果。另外，应避免水喷的太多，否则会造成污水量的增加。 

•喷淋的最佳效果：在15~30s内尽可能多的打湿牛体背部。

（3）喷淋+风扇的开启条件

①当牛棚温度18℃＜T＜22℃时，应全面开启风扇，开4min停1min，喷淋不开；

②当牛棚温度22℃＜T＜28℃时，风扇和喷淋全部开启，喷淋30s，风扇10min；

③当牛棚温度28℃＜T＜32℃时，喷淋30s，风扇5min；

④当牛棚温度T＞32℃时，喷淋60s，风扇5min；

二、营养调控（10方面）

(1) 热应激和水

水 – 被遗忘的营养源

•十分关键，但却经常被忽略的营养源

•水缺乏或水质很差将：限制奶产量、生长和引起健康问题

•水可促进正常的瘤胃功能，提高饲料的采食量和消化，以及养分的吸收

•水维持血液容量，供应组织需要，并且奶牛分泌的牛奶中水分占87%左右。

•水的摄入量根据奶牛的生理状态、奶产量、干物质采食量、体格大小、活动行为、日粮组成和种类（粗料、钠*、蛋白质等）、周围环境温度、和其他环境因素（湿度、风力）的不同而变化

据估计奶牛每产1公斤牛奶，摄入约4.5~5公斤的水 

奶牛对水的需求通过以下来满足：

饮水；日粮中含有的水分；

体组织进行氧化代谢时产生的水

•同其他任何营养因素相比，水不足对奶产量的影响更快更明显

•水的摄入即使受很小的限制，都将导致干物质采食下降0.5~1.0公斤/天，使泌乳峰值产量下降1.0~2.25公斤 •

  研究表明：当奶牛在温度“舒适区”时，每1kg干物质需摄入3kg水。而在热应激情况下，对水的需求显著增加，每1kg干物质需摄入7kg以上的水

热应激和水

•对于热应激奶牛来说，水也是最重要的养分 

水对于散失多余的体热是非常关键的

当环境温度增加时，水的摄入量快速增加，其幅度可达50%或更多 

•但是，在环境温度超过体温时，由于干物质采食量和活动减少，水的摄入量也降低

•牛体水分损失超过 20% - 致命   

•奶牛通过出汗和增加呼吸频率（喘气）蒸发损失水分•水分损失于牛奶、唾液、尿液、粪便之中

•泌乳牛在周围环境温度上升到27℃-30℃时的水摄入量显著提高 

•奶牛在高湿度环境下摄入的水量低于低湿度环境， – 干物质采食的减少 

– 通过蒸发散热降温的能力下降

“鼓励”奶牛多饮水

任何时候都应该有新鲜、清洁的饮水供应

•水槽应安放在方便、易于饮用的地方，以促进饮水和减少强势奶牛的影响。  

•在栓系式牛舍，避免强势奶牛和弱势奶牛相邻“共用”一个水碗/槽

•采用靠重力为水碗/槽供水的栓系式牛舍，水流速度应足够高，以保证奶牛不必等待下一次饮水

•在散放式牛舍，奶牛倾向于小群体饮水

•每20~25头奶牛至少提供一个饮水区。水槽宽至少30厘米，深至少10厘米。

每15头牛的饮水空间60厘米。室外饮水区应有遮阳。

在挤奶厅的返回过道应有饮水供应

•水摄入高峰期在采食期间和挤奶以后  

•在此期间确保你的饮水系统不要限制奶牛对水的摄入

关于水温的研究

对饮用10℃和27.8℃水的奶牛实验（Milam 等 1986）结果发现， 温度较低的水使：

- 在干物质采食量提高了15%

- 3.5%校正奶方面提高了11%

1990年一项研究对饮用10.5℃水和27.2°C的奶牛的实验结果表明（Wilks等1990）， 10.5℃水有助于：

- 饮水量增加了7.7%

- 干物质采食增加了3%   

- 呼吸频率和直肠温度下降.

- 产奶量增加4.8%

水温

•对奶牛来说，最合适的水温范围15.5~26.5 ℃

•如果要对牛喝的水进行冷却，则必须是唯一的水源

饮水量和水质

•如果牛群产量表现达不到预期值，奶牛的饮水应是首先要考虑的方面之一. 

•检查水的供应和水质（钠、铁、碱度、硫酸盐、氯、硝酸盐氮总溶解固体和硬度）

（2) 热应激和干物质采食

•热应激对产奶量的影响主要是由于奶牛的干物质采食量的降低。 

•据估计，干物质采食量每下降1kg，会导致产奶量下降约2kg。 

•在20℃以上时，温度每升高1℃，干物质采食量下降0.15公斤，产奶量下降0.3kg。

•观察/反应方法：最大化减少环境对DMI的影响 

•当24小时有供应饲料，奶牛可自由采食时，奶牛将自行调节其行为习惯，以便在维持采食的同时避免应激情况

•热应激奶牛将改变其采食模式，采食频率降低，并在每天凉爽的时候进行采食，但每次饲喂时的采食量更多 

•我们可利用这一采食模式的改变，确保晚上有新鲜的饲料供应，并频繁地将饲料推到饲槽上

•奶牛可能选择导致酸中毒情形的日粮，引起瘤胃pH下降，减少了纤维分解菌的数量

•在日粮配合时应考虑这一点，以防止酸中毒的发生

•饲喂全混合日粮（TMR）有助于防止奶牛挑食，维持瘤胃发酵的稳定性，减缓瘤胃pH值的下降

热应激条件下提高DMI的建议

•增加饲喂次数和将饲料推到饲槽上以刺激奶牛采食的次数 

•调整饲喂时间，利用晚上温度降低时，实施晚间饲喂由于热季青贮的保质期缩短，在每次饲喂之前，才将青贮从窖中切取出，并增加青贮饲喂次数

•饲喂优质的粗饲料和适口性好的饲料   

•经常清扫饲槽，清除发热变质的饲料，以鼓励采食

•在饲槽区采取奶牛降温措施