近年来，中国猪业格局正在发生结构性变化，从养殖到屠宰加工，每个环节都在变革。在这场变革中，落后的、守旧的必将被淘汰，只有不断展望的、创新的、发展的才能跟上潮流、顺势而行。

　劳拉·斯平尼（Laura Spinney）是一位科普作家，其作品曾经发表在《经济学人》（The Economist）、《国家地理》（National Geographic）、《自然》（Nature）、《新科学家》（New Sc...